La “W” in una farina è una classificazione che indica la forza del glutine presente nella farina. Il glutine è una proteina presente nel grano e in altri cereali ed è responsabile della capacità della farina di formare reti elastiche durante il processo di impasto.
Il mondo dei cereali è vasto e affascinante, e tra le varietà più importanti spicca il grano duro o la semola. Questo cereale è una pietra miliare nella produzione alimentare, offrendo una ricca storia e un sapore unico che lo rendono amato in tutto il mondo.
È molto probabile che tu abbia a disposizione diversi libri di ricette, anche in più lingue, su come preparare i tuoi piatti, che siano pane, pasta o anche pizza.
È il sogno (quasi) di tutti poter fare in casa una vera pizza napoletana. Ma il cammino verso la perfezione è difficile e complicato... i fallimenti si susseguono e l'unica ancora di salvezza per noi è la fantasia: "magari con un forno migliore, un lievito migliore, una farina migliore..." .
È facile preparare un piatto di pasta in casa e il gusto sarà unico: perché è qualcosa che hai preparato tu, che potrai condividere con i tuoi amici e familiari.
