ACQUERELLO - Riz Vieilli 8 an en boîte 500g
Description
Le riz de 7 ans a été remplacé par le Carnaroli de 8 ans
Acquerello est le riz Carnaroli cultivé par la famille Rondolino dans la prestigieuse Tenuta Colombara à Vercelli.
Fraîchement récolté, Acquerello 8 ans est vieilli pendant huit ans dans des silos à température contrôlée, inférieure à 15 °C.
Il est ensuite transformé selon une méthode révolutionnaire inchangée depuis 1884, qui polit le grain de riz avec délicatesse tout en le laissant parfaitement intact. Chaque grain est ensuite enrichi avec son propre germe, contenant les nutriments les plus précieux du riz (vitamines et sels minéraux).
Ce sont précisément les processus de vieillissement, de transformation et de réintégration du germe qui rendent Acquerello plus savoureux, plus riche et plus sain.
Reconnu par les chefs les plus célèbres comme le meilleur riz au monde, il est parfait pour toutes les recettes. Grâce à son procédé de fabrication breveté, il combine la polyvalence et la tenue à la cuisson du riz blanc tout en conservant les principales valeurs nutritionnelles du riz complet.
Origine du riz : Italie
Produit et emballé à Tenuta Colombara à Livorno Ferraris (VC)
Conditionnement sous vide poussé, puis pressurisation à l'azote.
Une fois ouvert, stockez-le dans un endroit frais et sec.