RISERVA SAN MASSIMO - Riz Vialone Nano 1 Kg
Description
Le Riz Vialone Nano Riserva San Massimo est une variété de riz semi-fin aux grains ronds de taille moyenne, mesurant environ 5 à 6 mm. Il est idéal pour préparer des soupes, des potages, des croquettes, des salades de riz ainsi que les célèbres arancini. Son temps de cuisson est de 14 à 15 minutes. Conditionné sous atmosphère protectrice, il est disponible en sachet transparent de 1 kg.
Grâce au soin apporté à sa culture et à son conditionnement sous atmosphère protectrice (MAP), ce riz préserve les arômes authentiques des rizières.
En cuisine, il se prête à une multitude de préparations : salades de riz, risottos raffinés, riz sauté ou simplement cuit à l'eau, où il révèle pleinement sa qualité.
La Riserva San Massimo, vaste domaine naturel de plus de 800 hectares, constitue l'un des environnements les plus précieux du Parc lombard de la Vallée du Tessin. Terres agricoles, landes, forêt préservée riche en sources naturelles, sentiers bordés d'arbres fruitiers locaux se succèdent harmonieusement, créant un paysage exceptionnel où prospère une biodiversité remarquable et où la faune sauvage trouve un habitat idéal.
Classée Site d'Intérêt Communautaire (SIC) depuis 2004, puis en partie Zone de Protection Spéciale (ZPS) grâce à la richesse de ses écosystèmes, la Riserva San Massimo constitue un important corridor écologique au sein du Parc du Tessin. Cette continuité entre différents habitats favorise les échanges génétiques entre les espèces végétales, la migration de la faune et la préservation de la biodiversité.
C'est dans cet environnement exceptionnel qu'est cultivé le riz Riserva San Massimo, un Carnaroli Authentique de très haute qualité, produit exclusivement au sein de la réserve à partir des meilleures semences certifiées de variété 100 % Carnaroli.
Ce riz bénéficie du label « Parco Ticino – Produzione Controllata », qui distingue les exploitations agricoles appliquant des méthodes de culture à faible impact environnemental.