PETRA - 1119 Blé complet biologique 500g

Description

Pour la pizza traditionnelle, nous vous recommandons d'utiliser Petra® 1119 avec une hydratation moyenne (65-70% d'hydratation).
Une hydratation de 80% est recommandée pour la pizza et le pain romains.
Fermentation jusqu'à 12 heures à température ambiante et jusqu'à 48 heures avec contrôle de réfrigération.

Ingrédients: Farine complète de blé tendre biologique 100% Italien

CHF 3.60
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