ORANESSENCE - Piment Pequin - TORRIDE 20g
Description
Le piment pequin est un petit piment originaire du Mexique. Ne vous fiez pas à sa taille : il offre un piquant très puissant et un véritable profil aromatique.
Il s’utilise de préférence séché, dans des préparations qui lui permettent de se réhydrater progressivement : plats mijotés, sauces, soupes, huiles.
Pour un dosage précis, nous conseillons l’utilisation d’un infuseur (type boule à thé), afin d’éviter que des morceaux ne se dispersent dans la préparation.
Un piment ne sert pas uniquement à apporter du piquant : bien dosé, il révèle une palette de saveurs intense et complexe.
Origine
Mexique
Informations complémentaires
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Profil : aromatique et très piquant
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Conservation : à conserver à l’abri de l’air, de l’humidité, de la lumière et de la chaleur
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Allergènes : peut contenir des traces de moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, céleri, sulfites (atelier de transformation)