ANTICA BOTTEGA SICILIANA - Pâtes courtes aux pistaches - Busiata Trapanese 500g

La busiata à la pistache est une recette innovante de notre catalogue. Elle est conçue pour les sauces de viande et de poisson ainsi que pour les vinaigrettes. Savez-vous pourquoi on l'appelle busiata ? L'hypothèse la plus accréditée est que le nom vient de la busa, une tige de la disa, une plante typique du maquis méditerranéen que les paysans locaux utilisaient pour envelopper et lier les bottes d'épis de maïs.

Ingrédients : Semoule de blé dur sicilien, eau, pistache (6%).

Transformation : La busiata trapanese est étirée au bronze et séchée lentement à basse température. Temps de cuisson : 9-10 minutes