OFFISHINA - Pizzicata® Nduja de mer 180g

Pizzicata® possède une saveur unique qui rendra vos plats savoureux et intrigants. Tartiner est un geste simple, mais qui vous permettra d'apporter à table des saveurs authentiques et aux multiples bienfaits, typiques de la charcuterie artisanale de poisson.

Ingrédients : thon, espadon, sériole, arômes naturels (ail, poivre, poivron doux et piment fort, tomate séchée, graines de fenouil), sel gemme extra-pur, huile d'olive extra vierge.
Allergène : poisson.

Caractéristiques du produit

Le thon, l'espadon et la sériole sont coupés à la main, hachés et mélangés avec du sel gemme extra-pur et des arômes naturels. Après une période où la préparation s’imprègne de saveurs, elle est embossée dans des boyaux d’origine végétale et subit un affinage d’environ 12 mois, au cours duquel elle développe ses caractéristiques organoleptiques uniques. Pendant la fermentation, des probiotiques se forment, ce qui garantit une haute digestibilité.

D'une consistance crémeuse, Pizzicata® est une charcuterie de poisson fermentée où chaque ingrédient est parfaitement équilibré, conquérant même ceux qui ne sont habituellement pas amateurs de saveurs épicées. Sa couleur rouge vif est due à la tomate séchée et au piment des Pouilles, qui ajoutent du caractère sans masquer le goût naturel du poisson affiné. La bonne huile d'olive extra vierge sublime ses particularités et apporte de la délicatesse.

Après l'affinage, Pizzicata® est conditionnée dans des pots en verre pour une utilisation pratique.

• Durée de conservation : 12 mois.
• Ne contient pas : conservateurs, additifs chimiques, gluten ou lactose.
• Disponibilité : toute l'année.

Utilisation

Pizzicata® est une charcuterie tartinable à base de poisson affiné pendant environ 12 mois.
Elle peut être mélangée à de l’huile d’olive extra vierge pour la rendre encore plus facile à étaler sur du pain ou utilisée pour préparer des plats principaux comme des pâtes avec un ragoût de poisson ou des pizzas garnies de Pizzicata® et de burrata.