Mulino Marino Farine Enkir Type 2 Biologique 1 Kg

Description

La farine Enkir, avec sa haute digestibilité et son temps de levée court, est particulièrement adaptée aux pains sans levain. Le Triticum Monococcum est le père des céréales, idéal pour tous les usages. Il rehausse son goût particulier dans des préparations simples.

Le moulin à pierre biologique Langa Marino est situé à Cossano Belbo (CN). L'histoire du moulin est très ancienne. Aujourd'hui, trois générations de la famille Marino travaillent ensemble en continuant avec passion à perpétuer l' art du meulage de la pierre . Afin de ne pas "brûler" les farines, les grosses pierres circulaires françaises doivent être martelées à la main une fois par semaine. Les Marines n'utilisent que les meilleurs blés du monde , tous biologiques et sans OGM . Ils sont également spécialistes du rare maïs « à huit rangs », ainsi nommé d'après le nombre de rangées de grains.

CHF 10.60
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