MULINO MARINO - Soffiata (Farine de blé tendre type 00) Biologique 5 kg
Description
IDÉAL POUR : Idéal pour les levées mi-longues - desserts, pain, focaccia, pâtes fraîches aux œufs et pizza
DESCRIPTION : La farine bio 00 de Mulino Marino est obtenu à partir d'un broyage cylindrique de grains tendres cultivés de manière naturelle selon des processus biologique
W 330 P/L 0.65
PROTEINES: 14 g
Cette farine Mulino Marino est le résultat d'une sélection obsessionnelle de la qualité des grains utilisés, garantissant la biodiversité et les caractéristiques originales de la matière première.
Le moulin à pierre biologique Langa Marino est situé à Cossano Belbo (CN). L'histoire du moulin est très ancienne. Aujourd'hui, trois générations de la famille Marino travaillent ensemble en continuant avec passion à perpétuer l' art du meulage de la pierre . Afin de ne pas "brûler" les farines, les grosses pierres circulaires françaises doivent être martelées à la main une fois par semaine. Les Marines n'utilisent que les meilleurs blés du monde , tous biologiques et sans OGM . Ils sont également spécialistes du rare maïs « à huit rangs », ainsi nommé d'après le nombre de rangées de grains.
INGRÉDIENTS : farine de blé type 00 issue de l'agriculture biologique soufflée
ALLERGÈNES : TRACES DE GLUTEN-SOJA-MOUTARDE
"Weizenmehl n. 405"