Mulino Marino Farine de blé tendre type 00 "Soffiata" Biologique 1 kg

Description

TYPE 00 - W320 - P/L 0.60
IDÉAL POUR : Idéal pour les levées mi-longues - desserts, pain, focaccia, pâtes fraîches aux œufs et pizza
DESCRIPTION : La farine bio 00 de Mulino Marino est obtenu à partir d'un broyage cylindrique de grains tendres cultivés de manière naturelle selon des processus biologiques.

Cette farine Mulino Marino est le résultat d'une sélection obsessionnelle de la qualité des grains utilisés, garantissant la biodiversité et les caractéristiques originales de la matière première.

Le moulin à pierre biologique Langa Marino est situé à Cossano Belbo (CN). L'histoire du moulin est très ancienne. Aujourd'hui, trois générations de la famille Marino travaillent ensemble en continuant avec passion à perpétuer l' art du meulage de la pierre . Afin de ne pas "brûler" les farines, les grosses pierres circulaires françaises doivent être martelées à la main une fois par semaine. Les Marines n'utilisent que les meilleurs blés du monde , tous biologiques et sans OGM . Ils sont également spécialistes du rare maïs « à huit rangs », ainsi nommé d'après le nombre de rangées de grains.

 

"Weizenmehl n. 405"

CHF 6.30
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