LEONARDI - Vinaigre balsamique de Modena "6 médailles" 12 ans 250ml
Description
Idéal pour: viandes et poissons, crustacés, caviar, foie gras, tartare, fromages, salade de fruits, glaces, yaourts, crêpes, gaufres, décorations et garnitures, ... pur à la fin du repas en guise de digestif.
Cet vinaigre balsamique de Modène est obtenu à partir du moût de raisins Trebbiano et Lambrusco, qui est acétifié et fermenté. Il a vieilli pendant 12 ans dans des fûts en bois précieux : chêne, châtaignier, cerisier, frêne, mûrier, robinier et genévrier.
L'Aceto Balsamico Leonardi est synonyme de tradition et de passion ancrées au cœur d'une famille qui, depuis 1871, accompagne le vinaigre balsamique jusqu'à ce qu'il atteigne un équilibre de saveurs intenses.
La tradition de Modène impose, pour la production de vinaigre balsamique, qu'il soit placé dans des tonneaux en bois, chacun utilisé à des fins spécifiques : acétification, maturation et vieillissement. Au cours de cette dernière phase, chaque tonneau contribue avec des parfums et des arômes recherchés qui confèrent à l'Aceto Balsamico Leonardi une unicité et une inimitabilité inégalées.
Si vous n'êtes pas encore convaincus, sachez que Leonardi fournit le Palais des Princes de Monaco, l'Élysée et de nombreux restaurants étoilés.
Ingrédients : Moût de raisin, vinaigre de vin