AFELTRA - Sauce aux Saucisses et vin Barolo DOCG prêt à l'emploi - 190g

une sauce toute prête, idéale pour un déjeuner ou un dîner rapide qui ne dédaigne pas la qualité et le goût. Parfait en combinaison avec d'excellentes pasta Afeltra.

Ingrédients : tomate (40%), pulpe de porc hachée (origine Italie) saucisse de porc pur (17%) (origine Italie) ( viande de porc, lard maigre, eau, fibres végétales alimentaires, sel dextrose, E331, E300, sucre, E262, E252, arômes naturels, herbes, épices) oignons, céleri, vin Barolo docg (4,5%), papiers, huile d'olive, sel, huile d'olive extra vierge, concentré de tomates, amidon de maïs, ail, herbes et épices. Origine des tomates : Italie. Peut contenir des traces de fruits à coque, d'œufs, de lait et de poisson.

Le Premiato Pastificio Olimpio Afeltra a été fondé en 1848 et est situé en plein cœur de Gragnano. Dans un bâtiment monumental datant du début du XIXe siècle, 50 quintaux de pâtes sont produits quotidiennement dans le respect total de la méthode artisanale. La meilleure semoule de blé dur arrive et est analysée à chaque livraison pour vérifier qu'elle possède les caractéristiques d'excellence requises en termes de protéines, de gluten et de cendres. La pâte et le pré-malaxage se font sous vide, très lentement et en utilisant l'eau la plus pure des Monti Lattari de Gragnano. Le tirage est exclusivement en bronze et le séchage dure de 24 à 52 heures, selon les formes, avec des températures ne dépassant jamais 48 degrés.