CAMPISI - Sauce tomate cerise au basilic Pachino IGP 220g

Description

La tomate cerise de Pachino I.G.P. est de petite taille, à maturité elle a une bonne acidité par rapport aux sucres présents, ce qui la rend excellente pour la production de la sauce. Le traitement est resté le même que traditionnellement les habitants ont été transmis depuis des générations.

La zone de production de tomates de l’IGP de Pachino tombe dans les municipalités de Pachino, Portopalo di Capo Passero, Noto et Ispica, dans les provinces de Syracuse et Ragusa, dans la région de Sicile. Les premières cultures de tomate di Pachino IGP remontent à 1925 et ont été situées le long de la bande côtière, dans des fermes qui pourraient avoir de l’eau pour l’irrigation provenant de puits de sol. Une des particularités de la tomate Pachino PGI est sa durée de conservation qui dépasse celle d’autres variétés de tomates.

CHF 4.20
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