BENEDETTO CAVALIERI - Spaghettoni 500g
Description
Uniques : notre fierté depuis 1918 !
Ils nécessitent un mélange particulier de semoules. Les Spaghettoni prennent forme en passant à travers une filière, fabriquée dans un alliage spécial de bronze et dotée de trous fraisés en forme d'entonnoir pour exercer une pression délicate.
Le séchage à basse température pendant environ 40 heures permet une osmose parfaite entre les glucides et les protéines ; c'est la seule façon d'obtenir une cuisson équilibrée du cœur à la surface, un mélange parfait avec vos assaisonnements et une « délicieuse texture »*.
En 2001, la National Association for the Specialty Food Trade a récompensé les « Spaghettoni » en leur décernant le prestigieux Oscar au Fancy Food de New York.
Benedetto CAVALIERI est un mythe des pâtes !
Depuis 1918, quatre générations se sont succédé à la tête de l'entreprise familiale.
Situé dans les Pouilles, non loin de Lecce, Benedetto Cavalieri perpétue un savoir-faire inégalé dans la production de pâtes de blé dur au croustillant inégalé.
Certains disent que les pâtes Benedetto Cavalieri sont les pâtes préférées du pape au Vatican !
La variété de blé utilisée et le terroir des Pouilles expliquent certainement cette différence.
L'ensemble du processus permet à la pâte de se développer sans être "brutalisée" dans les moules. Le séchage lent à basse température garantit une résistance à la cuisson impeccable.
Jusqu'à présent, leur pâte était quasiment introuvable en Suisse ...
Ingrédients : farine de blé dur
Contient du gluten
VALEURS NUTRITIONNELLES (100 g)
Énergie kj 1490, kcal 355ㅤㅤ
Lipides ㅤ g 1,5
Glucides g 71,5
Fibres ㅤㅤ g 2,5
Protéines ㅤㅤ g 12,5
Sel ㅤㅤ g 0
*Wine Spectator, Pasta Perfect, 2000