BENEDETTO CAVALIERI - Orecchiette 500g

Description

Les Orecchiette sont des pâtes des Pouilles dont le nom signifie "petites oreilles" en italien. On les formait autrefois avec le pouce sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner leur forme originale ! Leur saveur unique se marie aussi bien avec des sauces simples qu'avec des sauces plus élaborées.

Essayez ces pâtes selon une recette traditionnelle des Pouilles, orecchiette alle cime di rapa, combinant des ingrédients typiques du sud de l'Italie : orecchiette et feuilles de navet, anchois et huile d'olive.
Temps de cuisson : 11-12 minutes

Benedetto CAVALIERI est un mythe des pâtes !
Depuis 1918, quatre générations se sont succédé à la tête de l'entreprise familiale.
Situé dans les Pouilles, non loin de Lecce, Benedetto Cavalieri perpétue un savoir-faire inégalé dans la production de pâtes de blé dur au croustillant inégalé.

Certains disent que les pâtes Benedetto Cavalieri sont les pâtes préférées du pape au Vatican !

La variété de blé utilisée et le terroir des Pouilles expliquent certainement cette différence.
L'ensemble du processus permet à la pâte de se développer sans être "brutalisée" dans les moules. Le séchage lent à basse température garantit une résistance à la cuisson impeccable.

Jusqu'à présent, leur pâte était quasiment introuvable en Suisse ...

Ingrédients : farine de blé dur
Contient du gluten

CHF 6.90
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