AFELTRA - Pasta Mista Biologique 100% Blé Italien 500g

Les pâtes mélangées 500g Afeltra sont un premier plat agréable et original, de haute qualité, au goût raffiné, pour les amateurs de pâtes artisanales faites selon la recette de l'ancienne tradition.
Les pâtes biologiques Afeltra sont produites à partir des meilleures sélections de farines entièrement obtenues à partir de blé 100% italien , sont traitées selon des méthodes traditionnelles et cuites dans des moules en bronze. Les ingrédients raffinés tels que la semoule de blé dur de production biologique et l'eau provenant des sources de Gragnano , font de ces pâtes un produit de la plus haute qualité au goût intense, avec toutes les garanties de sécurité et de respect de l'environnement des aliments de production biologique.
La porosité et la rugosité élevées des pâtes mixtes Afeltra les rendent particulièrement adaptées aux recettes à base de sauces crémeuses au goût prononcé comme les champignons ou les légumes de saison. Le joli format mixte donnera à l'assiette un aspect élégant et original.

Ingrédients : semoule de blé dur 100% italienne et biologique, eau.
contient du gluten

Le Premiato Pastificio Olimpio Afeltra a été fondé en 1848 et est situé en plein cœur de Gragnano. Dans un bâtiment monumental datant du début du XIXe siècle, 50 quintaux de pâtes sont produits quotidiennement dans le respect total de la méthode artisanale. La meilleure semoule de blé dur arrive et est analysée à chaque livraison pour vérifier qu'elle possède les caractéristiques d'excellence requises en termes de protéines, de gluten et de cendres. La pâte et le pré-malaxage se font sous vide, très lentement et en utilisant l'eau la plus pure des Monti Lattari de Gragnano. Le tirage est exclusivement en bronze et le séchage dure de 24 à 52 heures, selon les formes, avec des températures ne dépassant jamais 48 degrés.