ORANESSENCE - Vaniglia Bourbon Nera del Madagascar

Descrizione

Il Madagascar è il principale produttore di vaniglia al mondo. La sua fama non è più in dubbio; Negli ultimi anni, tuttavia, molti coltivatori sono stati costretti a ridurre i tempi di raccolta e di raffinazione per poter vendere più rapidamente i loro prodotti.

Il nostro partner esporta i suoi baccelli solo dopo un periodo completo di maturazione di 6 mesi, che consente al baccello di sviluppare tutta la sua gamma aromatica. La nostra vaniglia di qualità gourmet proviene esclusivamente dalla regione di Sambava.

Preparato secondo la tradizionale ricetta Bourbon, la sua qualità è ambita dai più grandi pasticceri e dai raffinati gourmet. È caratterizzato dal suo colore nero cioccolato, dal suo aspetto oleoso e morbido e dalla sua lunghezza superiore ai 20 cm. Le sue note floreali e di cacao si sposano magnificamente con dolci, gelati, carni bianche e pesce.

Taxon : Vanilla Planifolia Bourbon Territorio : Sambava, Madagascar

Livello di umidità : 33% Livello di vanillina : 2%

Affinamento : sbollentato e poi stagionato per 6 mesi in casse di legno

Note : sapore floreale e di cacao

Dimensioni : circa. 20 cm Peso : circa. 6g / cialda

Utilizzo : senza restrizioni

Allergeni : Nel nostro laboratorio gestiamo i seguenti allergeni: senape, sesamo, arachidi, noci, sedano, solfiti (presenza naturale: aglio, cipolla, scalogno). Prendiamo le massime precauzioni per evitare qualsiasi contaminazione incrociata. Tuttavia, potrebbero rimanere tracce di questi allergeni.

Conservazione: conservare al riparo dall'aria, dall'umidità, dalla luce e dal calore.

CHF 15.00
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