Farina Mulino Marino Enkir Tipo 2 Bio 1 Kg
Descrizione
La farina Enkir, con la sua alta digeribilità e breve tempo di lievitazione, è particolarmente indicata per pani azzimi. Triticum Monococcum è il padre dei cereali, ideale per tutti gli usi. Esalta il suo gusto particolare nelle preparazioni semplici.
Il mulino biologico a pietra Langa Marino si trova a Cossano Belbo (CN). La storia del mulino è molto antica. Oggi, tre generazioni della famiglia Marino lavorano insieme con passione continuando a perpetuare l'arte della molatura a pietra. Per non "bruciare" le farine, le grosse pietre circolari francesi vanno martellate a mano una volta alla settimana. I Marines usano solo il miglior grano del mondo, tutto biologico e non OGM. Sono anche specialisti nel raro mais "a otto file", dal nome del numero di file di chicchi.
INGREDIENTI: Farina naturale Enkir monococo macinata a pietra da agricoltura biologica.
ALLERGENI: TRACCE DI GLUTINE-SOIA-SENAPE