MULINO MARINO - Soffiata (Farina di grano tenero tipo 00) Biologica 5 kg
Descrizione
IDEALE PER: Ideale per lievitazioni medie - dolci, pane, focacce, pasta fresca all'uovo e pizza
DESCRIZIONE: La farina biologica 00 di Mulino Marino è ottenuta da una macinazione cilindrica di grani teneri coltivati in modo naturale secondo processi biologici
W 330 P/L 0,65
PROTEINE: 14g
Questa farina del Mulino Marino è il risultato di un'ossessiva selezione della qualità dei grani utilizzati, garantendo la biodiversità e le caratteristiche originarie della materia prima.
Il mulino biologico a pietra Langa Marino si trova a Cossano Belbo (CN). La storia del mulino è molto antica. Oggi, tre generazioni della famiglia Marino lavorano insieme con passione continuando a perpetuare l'arte della molatura a pietra. Per non "bruciare" le farine, le grosse pietre circolari francesi vanno martellate a mano una volta alla settimana. I Marines usano solo il miglior grano del mondo, tutto biologico e non OGM. Sono anche specialisti nel raro mais "a otto file", dal nome del numero di file di chicchi.
INGREDIENTI: farina di grano tenero tipo 00 da agricoltura biologica soffiata
ALLERGENI: TRACCE DI GLUTINE-SOIA-SENAPE
"Weizenmel non. 405"