METALLURGIA OTTINETTI - Stampo per ravioli triangolari in alluminio – 24 ravioli – senza mattarello

Questo stampo in alluminio permette di realizzare facilmente 24 ravioli triangolari regolari in una sola volta.

Le sue cavità facilitano la distribuzione del ripieno, mentre i bordi dentellati tagliano la pasta e favoriscono una chiusura netta dei ravioli. Basta infarinare leggermente lo stampo, adagiarvi una prima sfoglia, aggiungere il ripieno, quindi ricoprire con una seconda sfoglia prima di passarvi sopra un rullo.

Pratico e facile da usare, è ideale per preparare rapidamente ravioli fatti in casa dalla forma uniforme.

Caratteristiche:

• Stampo per 24 ravioli triangolari
• Realizzato in alluminio
• Bordi dentellati per tagliare e sigillare la pasta
• Leggero, resistente e facile da maneggiare
• Rullo non incluso
• Si consiglia il lavaggio a mano

Italo Ottinetti e la passione per l’alluminio

Nel 1920, Italo Ottinetti, nato nel 1898 ed ex combattente della Prima guerra mondiale, fondò con diversi soci, a Baveno — un incantevole paese situato sulle rive del Lago Maggiore, oggi in provincia di Verbania — l’azienda metallurgica che porta ancora il suo nome.

Nella piccola fabbrica, l’alluminio veniva lavorato secondo un ciclo produttivo completo: il lingotto veniva fuso per ottenere una lastra, successivamente laminata per formare un disco. Questo veniva poi imbutito o tornito per dare origine al prodotto finito.

Si trattava essenzialmente di una produzione artigianale di articoli di alta qualità, che Italo Ottinetti vendeva personalmente percorrendo tutta l’Italia, fino alla Sicilia. All’epoca, l’assortimento comprendeva posate, utensili da cucina e accessori destinati alle famiglie, come testimonia il catalogo del 1925, anno in cui Italo Ottinetti divenne l’unico proprietario dell’azienda.

L’attività prosperò e lo stabilimento si ampliò fino ad arrivare a impiegare più di 50 persone prima della Seconda guerra mondiale. Questo numero diminuì in seguito con la meccanizzazione di gran parte del processo produttivo, durante gli anni del boom economico.