METALLURGIA OTTINETTI - Stampo per torta americano festonato in alluminio 18cm
Descrizione
Conferisci un tocco elegante e originale alle tue preparazioni grazie a questo stampo americano smerlato in alluminio.
La sua forma elaborata, caratterizzata da bordi ondulati e da un delicato motivo floreale in rilievo, permette di realizzare dolci dalla presentazione raffinata già al momento di sformarli. L’alluminio assicura una diffusione rapida e uniforme del calore per una cottura omogenea.
Questo stampo è perfetto per preparare torte, flan, entremets, timballi e diverse ricette dolci o salate.
Consigli per l’uso: ungere e infarinare accuratamente lo stampo prima di versarvi la preparazione, per facilitare la sformatura.
Manutenzione: lavare a mano con una spugna morbida e asciugare accuratamente. Non lavare in lavastoviglie.
Italo Ottinetti e la passione per l’alluminio
Nel 1920, Italo Ottinetti, nato nel 1898 ed ex combattente della Prima guerra mondiale, fondò con diversi soci, a Baveno — un incantevole paese situato sulle rive del Lago Maggiore, oggi in provincia di Verbania — l’azienda metallurgica che porta ancora il suo nome.
Nella piccola fabbrica, l’alluminio veniva lavorato secondo un ciclo produttivo completo: il lingotto veniva fuso per ottenere una lastra, successivamente laminata per formare un disco. Quest’ultimo veniva poi imbutito o tornito per dare origine al prodotto finito.
Si trattava essenzialmente di una produzione artigianale di articoli di alta qualità, che Italo Ottinetti vendeva personalmente percorrendo tutta l’Italia, fino alla Sicilia. All’epoca, l’assortimento comprendeva posate, utensili da cottura e accessori destinati alle famiglie, come testimonia il catalogo del 1925, anno in cui Italo Ottinetti divenne l’unico proprietario dell’azienda.
L’attività prosperò e la fabbrica si ampliò fino ad arrivare a impiegare più di 50 persone prima della Seconda guerra mondiale. Questo numero diminuì in seguito con la meccanizzazione di gran parte del processo produttivo, durante gli anni del boom economico.