METALLURGIA OTTINETTI - Padella in alluminio compatibile con l’induzione – 24 cm
Descrizione
Questa padella da 24 cm è particolarmente adatta alla mantecatura della pasta, la fase finale che permette di amalgamare perfettamente la pasta al suo condimento.
L’eccellente conducibilità termica dell’alluminio garantisce un rapido aumento della temperatura e consente di controllare con precisione quest’ultima fase della preparazione.
Compatibile con piani a induzione, a gas, elettrici e in vetroceramica.
Italo Ottinetti e la passione per l’alluminio
Nel 1920, Italo Ottinetti, nato nel 1898 ed ex combattente della Prima guerra mondiale, fondò con diversi soci, a Baveno — un incantevole paese situato sulle rive del Lago Maggiore, oggi in provincia di Verbania — l’azienda metallurgica che porta ancora il suo nome.
Nel piccolo stabilimento, l’alluminio veniva lavorato secondo un ciclo produttivo completo: il lingotto veniva fuso per ottenere una lastra, successivamente laminata per formare un disco. Quest’ultimo veniva poi imbutito o tornito per dare origine al prodotto finito.
Si trattava di una produzione principalmente artigianale di articoli di alta qualità, che Italo Ottinetti vendeva personalmente percorrendo tutta l’Italia, fino alla Sicilia. All’epoca, l’assortimento comprendeva posate, utensili da cucina e accessori destinati alle famiglie, come testimonia il catalogo del 1925, anno in cui Italo Ottinetti divenne l’unico proprietario dell’azienda.
L’attività prosperò e lo stabilimento si ampliò fino ad arrivare a impiegare più di 50 persone prima della Seconda guerra mondiale. Questo numero diminuì in seguito alla meccanizzazione di gran parte del processo produttivo, durante gli anni del boom economico.