Corso introduttivo alla pizza - 27 giugno 2025 dalle 19:00 fino alle 22:30
Descrizione
La pizza napoletana è una delle specialità italiane più conosciute e apprezzate in tutto il mondo. Si caratterizza per la pasta morbida, con un bordo ben alveolato chiamato "cornicione". La preparazione dell'impasto prevede una lunga fermentazione naturale e una rapida cottura in forno ad altissima temperatura, che garantisce una base sottile ed elastica con un bordo arioso e gonfio.
La nostra ricetta è pensata per essere facilmente riprodotta a casa, senza bisogno di un forno professionale!
Il nostro corso ti insegnerà le tecniche tradizionali per preparare questa deliziosa pizza!
Importante : non dimenticare di portare un contenitore grande per l'impasto!
Dove: nella nostra boutique a Losanna, Rue de la Barre, 6
Ordine del giorno:
- Introduzione ai diversi tipi di pizza - 10 minuti
- Preparazione dell'impasto con metodo napoletano - 30 minuti
- Gestione della lievitazione e della formazione dell'impasto - 30 minuti
- Tecniche di allungamento dell'impasto a mano - 20 minuti
- Condimento e cottura della pizza - 30 minuti
- Preparazione della pizza nel forno di casa e degustazione - 20 minuti
- Domande di chiusura e finali - 10 minuti
Cosa ti occorre: niente, solo un po' di forza di volontà, energia per impastare e un contenitore per portare a casa il risultato dei tuoi sforzi!
Cosa imparerai: Imparerai a preparare l'autentica pizza napoletana a casa: le giuste quantità degli ingredienti, i tempi di impasto e di lievitazione e le tecniche di cottura per ottenere risultati perfetti.
Cosa ti porterai a casa: Oltre a una voglia irrefrenabile di sporcarti le mani, ti porterai a casa il risultato dei tuoi sforzi, ovvero l'impasto che avrai preparato insieme a noi, pronto per essere cotto il giorno dopo nel forno di casa tua.