Corso base per la pizza - 23 novembre 2024 dalle 18:00 alle 21:00
Descrizione
La pizza napoletana è una delle specialità italiane più apprezzate e riconosciute nel mondo intero. Si distingue per il suo impasto morbido, con un bordo ben alveolato chiamato "cornicione". La preparazione dell'impasto richiede una lunga fermentazione naturale e una cottura rapida in un forno a temperatura molto elevata, il che garantisce una base sottile e soffice con un bordo arioso e gonfio.
La nostra ricetta è progettata per essere facilmente replicata a casa, senza la necessità di un forno professionale!
Il nostro corso vi insegnerà le tecniche tradizionali per preparare questa deliziosa pizza!
Dove: nel nostro negozio a Losanna, Rue de la Barre, 6
Ordine del giorno:
- Introduzione ai diversi tipi di pizza - 10 minuti
- Preparazione dell'impasto con il metodo napoletano - 30 minuti
- Gestione della lievitazione e formazione dei panetti - 30 minuti
- Tecniche di stesura a mano dell'impasto - 20 minuti
- Condimento e infornatura della pizza - 30 minuti
- Cottura della pizza nel forno domestico e degustazione - 20 minuti
- Chiusura e domande finali - 10 minuti
Cosa ti serve: niente, solo un po' di volontà, energia per impastare e un contenitore per portare a casa il risultato dei tuoi sforzi!
Cosa imparerai: Capirai come preparare la vera pizza napoletana a casa: le giuste quantità di ingredienti, i tempi di impasto e di fermentazione, e le tecniche di cottura per ottenere un risultato perfetto.
Cosa porterai a casa: Oltre a un'irresistibile voglia di mettere le mani in pasta, porterai a casa il risultato dei tuoi sforzi, ossia l'impasto che avrai realizzato con noi, pronto per essere cotto il giorno successivo nel tuo forno di casa.