Corso introduttivo alla pizza - 19 febbraio 2027 dalle 19h00 - 22h30
Descrizione
La pizza napoletana è una delle specialità italiane più amate e conosciute in tutto il mondo. Si distingue per il suo impasto morbido, con un bordo ben alveolato chiamato «cornicione». La preparazione dell'impasto richiede una lunga lievitazione naturale e una cottura rapida in un forno a temperatura molto elevata, che garantisce una base sottile ed elastica, con un bordo arioso e gonfio.
La nostra ricetta è pensata per essere facilmente riprodotta a casa, senza bisogno di un forno professionale!
Il nostro corso ti insegnerà le tecniche tradizionali per preparare questa deliziosa pizza!
Importante: non dimenticare di portare un contenitore capiente per il tuo impasto!
Dove: nel nostro negozio a Losanna, Rue de la Barre, 6
Programma:
- Introduzione ai diversi tipi di pizza - 10 minuti
- Preparazione dell'impasto con il metodo napoletano - 30 minuti
- Gestione della lievitazione e formazione dei panetti - 30 minuti
- Tecniche per stendere l'impasto a mano - 20 minuti
- Farcitura e infornata della pizza - 30 minuti
- Cottura della pizza nel forno domestico e degustazione - 20 minuti
- Conclusione e domande finali - 10 minuti
Di cosa hai bisogno: di niente, solo un po' di buona volontà, energia per impastare e un contenitore per portare a casa il risultato dei tuoi sforzi!
Cosa imparerai: Capirai come preparare la vera pizza napoletana a casa: le giuste quantità degli ingredienti, i tempi di impasto e lievitazione e le tecniche di cottura per ottenere un risultato perfetto.
Cosa porterai a casa: Oltre a una voglia irresistibile di mettere le mani in pasta, porterai a casa il risultato dei tuoi sforzi, cioè l'impasto che avrai preparato insieme a noi, pronto per essere cotto il giorno successivo nel tuo forno di casa.