La Colatura di Alici Campisi è una specialità tradizionale ricca di storia e sapore. Viene prodotta con acciughe pescate nel Mediterraneo e lavorate secondo un antico procedimento artigianale.
Durante un lungo processo di pressatura e salatura, il liquido che fuoriesce naturalmente viene raccolto, filtrato e concentrato lentamente e in modo naturale. Si ottiene così un condimento dal sapore intenso e raffinato, ideale per condire la pasta e le verdure, il carpaccio di pesce o per dare un tocco gustoso alle ricette gastronomiche.
Bastano poche gocce per riscoprire il sapore autentico del mare siciliano.
