CAMPISI - Sugo di pomodorini al basilico Pachino IGP 220g

Descrizione

Il pomodoro ciliegino di Pachino IGP è di piccole dimensioni, a maturazione ha una buona acidità in relazione agli zuccheri presenti, che lo rende ottimo per la produzione del sugo. Il trattamento è rimasto lo stesso come tradizionalmente la gente del posto è stata tramandata da generazioni.

La zona di produzione del pomodoro dell'IGP di Pachino ricade nei comuni di Pachino, Portopalo di Capo Passero, Noto e Ispica, nelle province di Siracusa e Ragusa, nella regione Sicilia. Le prime coltivazioni di pomodoro di Pachino IGP risalgono al 1925 e si trovavano lungo la fascia costiera, in poderi che potevano disporre di acqua per l'irrigazione da pozzi interrati. Una delle peculiarità del pomodoro Pachino IGP è la sua conservabilità, che supera quella di altre varietà di pomodoro.

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