CAMPISI - Tonno Lactum di Tonno Rosso in Olio di Oliva 90g

Descrizione

Il letame di tonno, è un prodotto ittico tipico utilizzato come ingrediente in cucina... Tipico della Sicilia, è l'equivalente maschile della bottarga. Si ottiene da 9ds ed è necessario catturare i maschi durante il periodo riproduttivo. In altre parole, le sacche di liquido seminale dovrebbero essere quanto più piene possibile; si raccolgono, si puliscono, si fanno bollire in acqua e sale, quindi si raffreddano. A questo punto la lattuga viene scolata e conservata in barattoli di vetro con olio d'oliva. Il suo sapore naturale e autentico dona ai tuoi piatti un tocco mediterraneo. Ottimo per condire primi piatti a base di pasta calda o fredda, ma anche per piatti unici a base di pesce e insalate fresche.

CHF 6.50
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