AFELTRA - Spaghettone Pasta di Gragnano IGP 100% Grano Italiano 500g
Descrizione
Gli spaghettoni Afeltra sono prodotti con semole di grano 100% italiano accuratamente selezionate, lavorate a mano e trafilate al bronzo secondo la più antica tradizione di Gragnano.
Di diametro maggiore e corposi rispetto ai tradizionali spaghetti, sono ideali per sughi a base di carne e verdure, soprattutto per tutte le ricette in cui si vuole saltare la pasta.
Provali con fagioli freschi, pecorino e guanciale, oppure con un sugo di dadolata di verdure e fiori di zucca.
Ingredienti: semola di grano duro, acqua.
contiene glutine
Il Premiato Pastificio Olimpio Afeltra nasce nel 1848 ed è situato nel cuore di Gragnano. In un monumentale edificio di inizio '800 vengono prodotti giornalmente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. La migliore semola di grano duro arriva e viene analizzata ad ogni consegna per verificare che abbia le caratteristiche di eccellenza richieste in termini di proteine, glutine e ceneri. L'impasto e la premiscelazione avvengono sottovuoto, molto lentamente e utilizzando l'acqua purissima dei Monti Lattari di Gragnano. La stampa è esclusivamente in bronzo e l'asciugatura dura dalle 24 alle 52 ore, a seconda della forma, con temperature mai superiori ai 48 gradi.