Spaghettone Afeltra Pasta di Grano 100% Italiano di Gragnano IGP 500g

Descrizione

Gli spaghettoni Afeltra sono prodotti con semola di grano 100% italiano accuratamente selezionata, lavorata a mano e trafilata al bronzo secondo la più antica tradizione di Gragnano.
Di diametro maggiore e corposi rispetto agli spaghetti tradizionali, sono ideali per sughi a base di carne e verdure, soprattutto per tutte le ricette in cui la pasta va saltata.

Provali con fagioli freschi, pecorino e pancetta, oppure con una salsa di verdure a dadini e fiori di zucca.

Il Premiato Pastificio Olimpio Afeltra nasce nel 1848 e si trova nel cuore di Gragnano. In un monumentale edificio dei primi dell'800 si producono giornalmente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. La migliore semola di grano duro arriva e viene analizzata ad ogni consegna per verificare che abbia le caratteristiche di eccellenza richieste in termini di proteine, glutine e ceneri. L'impasto e la premiscelazione avviene sottovuoto, molto lentamente e utilizzando l'acqua purissima dei Monti Lattari di Gragnano. La stampa è esclusivamente in bronzo e l'essiccazione dura dalle 24 alle 52 ore, a seconda della forma, con temperature mai superiori ai 48 gradi.

CHF 5.20
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