Passata di Pomodoro Bio Afeltra in Vetro 680g

Descrizione

La purea di Afeltra si presenta come un prodotto denso, di colore rosso brillante, non necessita di lunghe cotture e avvolge perfettamente la nostra pasta.
È ottimo per la preparazione del ragù napoletano, ma anche per lasagne e parmigiana.
I pomodori biologici utilizzati per questa salsa sono coltivati in pieno campo e naturalmente senza l'uso di concimi chimici.

Il Premiato Pastificio Olimpio Afeltra nasce nel 1848 e si trova nel cuore di Gragnano. In un monumentale edificio dei primi dell'800 si producono giornalmente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. La migliore semola di grano duro arriva e viene analizzata ad ogni consegna per verificare che abbia le caratteristiche di eccellenza richieste in termini di proteine, glutine e ceneri. L'impasto e la premiscelazione avviene sottovuoto, molto lentamente e utilizzando l'acqua purissima dei Monti Lattari di Gragnano. La stampa è esclusivamente in bronzo e l'essiccazione dura dalle 24 alle 52 ore, a seconda della forma, con temperature mai superiori ai 48 gradi.

CHF 4.60
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