Linguine Biologiche Afeltra 100% Grano Italiano 500g

Descrizione

Le linguine biologiche da 500g del Pastificio Afeltra nascono a Gragnano, la patria della pasta in Italia. Vengono lavorate con macchine moderne che non interferiscono con la tradizionale produzione della pasta.
Le linguine sono fatte con grano duro di prima qualità e acqua di sorgente dei Monti Lattari. Il risultato sono linguine saporite, che catturano il sugo, esaltandolo, contribuendo a creare il pasto perfetto.
Una pasta versatile che può accompagnare tutte le salse, in particolare quelle a base di frutti di mare: salse di pesce, frutti di mare, crostacei. Il tutto accompagnato da un vino bianco leggero.

Il pluripremiato Pastificio Olimpio Afeltra nasce nel 1848 e si trova proprio nel cuore di Gragnano. In un edificio monumentale di inizio '800 si producono giornalmente 50 quintali di pasta secondo il metodo tradizionale. La migliore semola di grano duro arriva e viene analizzata ad ogni consegna per verificare che abbia le caratteristiche di eccellenza richieste per proteine, glutine e ceneri. L'impasto e la pre-impastatura avvengono sottovuoto, molto lentamente e con l'acqua purissima dei monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è solo al bronzo e l'essiccazione dura dalle 24 alle 52 ore, a seconda dei formati, con temperature che non superano mai i 48 gradi.

CHF 5.80
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