Afeltra Casareccia Pasta di Grano 100% Italiano di Gragnano IGP 500g

Descrizione

Le casarecce Afeltra sono realizzate con semole di grano accuratamente selezionate impastate con acqua dei Monti Lattari, trafilate al bronzo ed essiccate lentamente fino a 48 ore.
Grazie alla loro ruvidezza le casarecce sublimano qualsiasi tipo di condimento catturando piacevolmente sughi e sughi di cottura.
Provali con il tuo sugo preferito o farcili con un sugo di pomodoro e frutti di mare.

Ingredienti: semola di grano duro, acqua.
contiene glutine

Il Premiato Pastificio Olimpio Afeltra nasce nel 1848 ed è situato nel cuore di Gragnano. In un monumentale edificio di inizio '800 vengono prodotti giornalmente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. La migliore semola di grano duro arriva e viene analizzata ad ogni consegna per verificare che abbia le caratteristiche di eccellenza richieste in termini di proteine, glutine e ceneri. L'impasto e la premiscelazione avvengono sottovuoto, molto lentamente e utilizzando l'acqua purissima dei Monti Lattari di Gragnano. La stampa è esclusivamente in bronzo e l'asciugatura dura dalle 24 alle 52 ore, a seconda della forma, con temperature mai superiori ai 48 gradi.

CHF 5.40
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