AFELTRA - Casareccia 100% Grano Italiano Pasta di Gragnano IGP 500g
Descrizione
Le casarecce Afeltra sono realizzate con semola di grano accuratamente selezionata e impastata con acqua dei Monti Lattari, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente fino a 48 ore.
Grazie alla loro ruvidità, le casarecce esaltano ogni tipo di condimento catturando piacevolmente sughi e sughi di cottura.
Provateli con il vostro sugo preferito oppure realizzateli con un sugo a base di pomodoro e frutti di mare.
Ingredienti: semola di grano duro, acqua.
contiene glutine
Il Premiato Pastificio Olimpio Afeltra nasce nel 1848 ed è situato nel cuore di Gragnano. In un monumentale edificio degli inizi dell'800 vengono prodotti quotidianamente 50 quintali di pasta nel pieno rispetto del metodo artigianale. La migliore semola di grano duro arriva e viene analizzata ad ogni consegna per verificare che abbia le caratteristiche di eccellenza richieste in termini di proteine, glutine e ceneri. L'impasto e la premiscelazione avvengono sotto vuoto, molto lentamente e utilizzando l'acqua purissima dei Monti Lattari di Gragnano. La stampa è esclusivamente in bronzo e l'essiccazione dura dalle 24 alle 52 ore, a seconda della forma, con temperature che non superano mai i 48 gradi.