AFELTRA - Passata di Pomodoro Biologica in Vetro 680g
Descrizione
La purea Afeltra si presenta come un prodotto denso, di colore rosso vivo, non necessita di lunghe cotture e avvolge perfettamente la nostra pasta.
Ottimo per la preparazione del ragù napoletano, ma anche per lasagne e parmigiana.
I pomodori biologici utilizzati per questo sugo sono coltivati in pieno campo e naturalmente senza l'utilizzo di concimi chimici.
Ingredienti: pomodoro da agricoltura biologica
Il Premiato Pastificio Olimpio Afeltra nasce nel 1848 ed è situato nel cuore di Gragnano. In un monumentale edificio di inizio '800 vengono prodotti giornalmente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. La migliore semola di grano duro arriva e viene analizzata ad ogni consegna per verificare che abbia le caratteristiche di eccellenza richieste in termini di proteine, glutine e ceneri. L'impasto e la premiscelazione avvengono sottovuoto, molto lentamente e utilizzando l'acqua purissima dei Monti Lattari di Gragnano. La stampa è esclusivamente in bronzo e l'asciugatura dura dalle 24 alle 52 ore, a seconda della forma, con temperature mai superiori ai 48 gradi.