PLACE DES ÉPICES - Tandoori biologique 50g
Description
Mélange d’épices pour la réalisation du fameux poulet ou agneau tandoori. Plonger les morceaux de viande (ou de poisson) dans la marinade de yahourt et du mélange d’épices pendant plusieurs heures et formez vos brochettes. Un régal, comme toujours.
Comme toujours nos mélanges sont assemblés, toastés au besoin et moulus à la commande
La marinade est une partie importante de la cuisine tandoori. Les ingrédients cuits sont généralement marinés deux fois. Les marinades de presque tous les plats tandoori ont du yahourt comme base. De nombreuses herbes et épices sont utilisées pour donner une saveur exclusive aux plats. L’acidité naturelle du yahourt traverse la viande, l’attendrit et laisse pénétrer les saveurs d’épices. La viande peut rester dans la marinade pendant des heures.
Elle est ensuite enfilée dans des brochettes et abaissée dans le tandoor. Les températures élevées dans le tandoor permettent d’obtenir une viande plus juteuse par rapport aux autres méthodes de cuisson. La fumée émanant de la marinade dégoulinante et l’arôme terreux de la doublure d’argile du tandoor confèrent à la nourriture une saveur complexe exclusive inégalée.
Ingrédients: cannelle*, poivre noir*, gingembre*, cumin*,coriandre*, girofle*, curcuma*,paprika*, ail*, fenugrec*, thym*, laurier*, cardamome*, moutarde blanche*,. * issus de l'agriculture biologique