PLACE DES ÉPICES - Ras el Hanout 50g biologique
Description
Ras el Hanout veut littéralement dire tête de l’épicerie, tête de l’épicier (Hanout c’est le magasin). En d’autres termes c’est le mélange des épices présentes sur son étal ou bien ce qu’il a en tête au moment de la composition du mélange.
Le ras-el-Hanout bien trop souvent appelé « épices à couscous » est généralement composé de 5 à 6 épices dont le paprika qui en aucun cas ne fait partie de ce mélange. Chez nous, c’est un mélange unique de 20 épices !
Composé de plus de 20 épices, cet assemblage est unique. A cheval entre le ras el hanout rouge et le ras el hanout jaune cet assemblage d’épices bio est fort en goût mais ne pique pas énormément, il est très épicé mais au sens propre, composé de plusieurs épices.
Le Ras el-Hanout est un mélange d’épices c’est le curry de l’Afrique du Nord, l’épices à couscous des européens.
le curry du Maghreb, présent du Maroc à la Tunisie en passant par l’Algérie varie d’une région à une autre en fonction des us et coutumes des peuples.
Il permet de réaliser une belle Marga pour la réalisation du couscous mais aussi d’assaisonner la graine pour en faire un délice culinaire.
Origine : Egypte, France, Inde, Indonésie, Iran, Sri Lanka
Composition : cannelle*, cardamome*, curcuma*, galanga*, gingembre*, girofle*, macis*, poivre long*, poivre noir*, anis vert*, coriandre*, fenouil*, fenugrec*, menthe*, menthe poivrée*, cumin noir*, romarin*, cumin*, sarriette des montagnes*, thym*, rose de damas*. *Issus de l’agriculture biologique*
Conservation : Composé et moulu à la commande, 200 jours à l’abri de la lumière
Qualité : BIO
Allergènes : moutarde, sésame trace