MULINO MARINO - Farine maïs entier finement moulu Biologique 1 Kg
Description
Cette farine, produite par Mulino Marino à partir de variétés de maïs cultivées en milieu rural selon les principes de l'agriculture biologique et sans conservateurs, est complète et idéale pour accompagner les plats délicats de viande et de légumes. INGRÉDIENTS : Maïs.
ALLERGÈNES : TRACES DE GLUTEN - TRACES DE SOJA - TRACES DE MOUTARDE
ORIGINE : ITALIE
COMMENT FAIRE DE LA POLENTA (sans remuer)
Utilisez une casserole à fond épais munie d'une passoire fine pour répartir la chaleur uniformément. Chauffez l'eau et, avant l'ébullition, versez-y lentement la farine en remuant au fouet pour éviter les grumeaux. Une fois la farine incorporée, remuez encore quelques minutes, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire en remuant de temps en temps, pendant le temps indiqué.
Dosages :
Farine grossière : 200 g par litre d'eau ;
Farine fine : 220 g par litre d'eau
Temps de cuisson :
FINE environ 90 minutes.
Comme il s’agit de variétés de maïs anciennes, non irriguées et très translucides, plus la cuisson est longue, plus la polenta sera douce et savoureuse.