PLACE DES ÉPICES - Bio-Tandoori 50g
Beschreibung
Gewürzmischung zur Herstellung des berühmten Tandoori-Hähnchen oder Lamm . Tauchen Sie die Fleisch- (oder Fischstücke) mehrere Stunden lang in die Joghurtmarinade und die Gewürzmischung und formen Sie daraus Spieße. Wie immer ein Genuss.
Wie immer werden unsere Mischungen auf Bestellung zusammengestellt, nach Bedarf geröstet und gemahlen
Marinade ist ein wichtiger Bestandteil der Tandoori-Küche. Gekochte Zutaten werden normalerweise zweimal mariniert. Die Marinaden fast aller Tandoori-Gerichte basieren auf Joghurt. Viele Kräuter und Gewürze verleihen den Gerichten einen exklusiven Geschmack. Die natürliche Säure des Joghurts dringt durch das Fleisch, macht es zart und lässt die würzigen Aromen eindringen. Das Fleisch kann stundenlang in der Marinade bleiben.
Anschließend wird es in Spieße gesteckt und in den Tandoor abgesenkt. Die hohen Temperaturen im Tandoor sorgen im Vergleich zu anderen Garmethoden für saftigeres Fleisch. Der Rauch, der von der tropfenden Marinade ausgeht, und das erdige Aroma der Lehmauskleidung des Tandoor verleihen dem Essen einen exklusiven, komplexen Geschmack, der seinesgleichen sucht.
Zutaten: Zimt*, schwarzer Pfeffer*, Ingwer*, Kreuzkümmel*, Koriander*, Nelken*, Kurkuma*, Paprika*, Knoblauch*, Bockshornklee*, Thymian*, Lorbeerblatt*, Kardamom*, weißer Senf*,. *aus biologischem Anbau