Der pikante Geschmack fermentierter chinesischer schwarzer Bohnen ist fast unbeschreiblich, aber probieren wir es doch einmal aus. Zunächst ist eine fruchtige Note zu erkennen, die sich zu satten, rauchigen, misoartigen Nuancen entwickelt. Dann bam! Die kehlenwärmende Chilischote kommt auf den Plan. Und bevor Sie es merken, sind Sie süchtig. Kein Zweifel, diese würzige Soße ist eine Revolution.