VIVANDERA - Tomate aus Piennolo del Vesuvio gelb PDO 580g
Beschreibung
Milder Geschmack, keine Säure, hoher Vitamingehalt. Piennolo del Vesuvio DOP ist aufgrund seiner charakteristischen spitzen Form besser als Pizzutello bekannt. Es ist eine Kirschtomate, die im Vesuv-Nationalpark an den Hängen des Kraters angebaut wird und von dem vulkanischen Boden und allen darin enthaltenen Mineralstoffen profitiert. Der Name "Piennolo" leitet sich von der traditionellen Konservierungstechnik ab, bei der die zwischen Juli und August geernteten "Piennoli" (ganze Trauben) von Tomaten an trockenen und belüfteten Orten in Suspension gelagert werden, um dem Produkt seine Unnachahmlichkeit zu verleihen Süße und typisch säuerlichen Nachgeschmack. Der Pizzutello wird entweder ganz naturbelassen oder in Form von „pacchetelle“, also in Filets geschnitten und im eigenen Saft eingelegt, in den beiden Varianten rot und gelb konserviert.
Herkunft: Italien, Kampanien, Vesuv
580 gr. netto 400 gr. entwässert
Zutaten: Tomate, Wasser