Einführungskurs in Pizza - 12. März 2027 ab 19h00 - 22h30
Beschreibung
Die neapolitanische Pizza ist eine der beliebtesten und weltweit bekanntesten italienischen Spezialitäten. Sie zeichnet sich durch ihren weichen Teig mit einem schön aufgegangenen Rand aus, der „Cornicione“ genannt wird. Für die Zubereitung des Teigs sind eine lange natürliche Gärung und ein kurzes Backen bei sehr hoher Temperatur erforderlich. So entsteht ein dünner, geschmeidiger Boden mit einem luftigen, aufgegangenen Rand.
Unser Rezept lässt sich ganz einfach zu Hause nachmachen - ganz ohne professionellen Ofen!
In unserem Kurs lernen Sie die traditionellen Techniken kennen, mit denen Sie diese köstliche Pizza zubereiten können!
Wichtig: Vergessen Sie nicht, einen großen Behälter für Ihren Teig mitzubringen!
Wo: in unserem Geschäft in Lausanne, Rue de la Barre 6
Programm:
- Einführung in die verschiedenen Pizzasorten - 10 Minuten
- Teigzubereitung nach neapolitanischer Methode - 30 Minuten
- Teig gehen lassen und Teiglinge formen - 30 Minuten
- Den Teig von Hand ausziehen - 20 Minuten
- Pizza belegen und in den Ofen schieben - 30 Minuten
- Pizza im Haushaltsbackofen backen und verkosten - 20 Minuten
- Abschluss und letzte Fragen - 10 Minuten
Was Sie benötigen: nichts, nur etwas Motivation, Energie zum Kneten und einen Behälter, um das Ergebnis Ihrer Arbeit mit nach Hause zu nehmen!
Was Sie lernen werden: Sie erfahren, wie Sie zu Hause echte neapolitanische Pizza zubereiten: die richtigen Zutatenmengen, die Knet- und Gärzeiten sowie die Backtechniken für ein perfektes Ergebnis.
Was Sie mit nach Hause nehmen: Neben der unwiderstehlichen Lust, selbst Hand anzulegen, nehmen Sie das Ergebnis Ihrer Arbeit mit nach Hause - den Teig, den Sie gemeinsam mit uns zubereitet haben und der am nächsten Tag in Ihrem heimischen Backofen gebacken werden kann.