ORANESSENCE - Carolina Reaper Pepper 20g

Der Carolina Reaper-Paprika ist das Ergebnis einer Kreuzung zwischen Habanero- und Bhut-Jolokia-Paprika, die von einem leidenschaftlichen Gärtner durchgeführt wurde: Ed Currie. Auch als „North Carolina Reaper“ oder „Gringo Killer“ bekannt, kann seine Streitmacht mehr als 2 Millionen SHU (Scoville-Einheiten) erreichen. Im Vergleich dazu kann der ohnehin schon recht starke Habanero-Pfeffer 325.000 SHU erreichen, ein Cayenne-Pfeffer erreicht bis zu 50.000 SHU und ein Espelette-Pfeffer erreicht in der Regel nur 3000 SHU. Offensichtlich ist die Toleranz bei jedem Menschen individuell, weshalb die Scoville-Skala nicht der einzige zu berücksichtigende Parameter sein kann. Dies gibt jedoch einen Eindruck von unseren Grenzen, je nachdem, was wir zu vertragen gewohnt sind oder nicht, denn einige werden empfindlich auf einen Espelette-Pfeffer reagieren, während andere einen Bhut Jolokia (fast 1 Million SHU) voll und ganz zu schätzen wissen ... Wie dem auch sei, es ist wichtig zu bedenken, dass es sich hierbei nicht um ein Spiel handelt und dass es mit großer Vorsicht genossen werden muss; vor allem, wenn Sie entdecken möchten, was über die Schärfe hinausgeht. Denn ja, es profitiert davon, auch für seinen Geschmack bekannt zu sein und nicht nur für das Erlebnis, den schärfsten Pfeffer der Welt probiert zu haben.

Sein Geschmack ist warm und fruchtig. Es hat Noten von Zitrusfrüchten und Orange. Seine Schärfe ist intensiv und anhaltend, aber eine gute Dosierung ermöglicht es, sie zu kontrollieren.

Zutaten: 100 % Carolina Reaper aus Mexiko. Von Hand in unserer Werkstatt in der Normandie bestellt und verpackt.

Allergene : Mögliche Spuren von Sesam, Nüssen, Erdnüssen, Senf, Sulfiten (natürlich vorhanden in Knoblauch, Zwiebeln, Schalotten usw.)