ROSSI 1947 – Entkernte Taggiasche-Oliven in nativem Olivenöl extra 180 g

Die schwarze Taggiasca-Olive ist eine außergewöhnliche Tafelolivensorte und gilt als eine der besten der Welt. Es bietet eine perfekte Balance zwischen einem zarten Aroma und einem intensiven Geschmack. Diese entkernte Olive stammt ursprünglich von der ligurischen Riviera von Ponente und hat sich weit über die Grenzen ihrer Ursprungsregion hinaus verbreitet und ist zu einer geschätzten Zutat unter großen Köchen geworden.

Mit entkernten Taggiasche-Oliven in Öl erhalten Sie ein außergewöhnliches Produkt, das sich sowohl als Aperitif als auch als raffinierte Zutat für Gourmet- und aufwendige Rezepte eignet. Ihr fruchtiger Geschmack und ihr subtiles Aroma machen sie zu einer wahren gastronomischen Perle, die auf der ganzen Welt bekannt ist. Sie eignen sich nicht nur perfekt für den Tisch, sondern sind auch für die Herstellung von hochwertigem Olivenöl unverzichtbar. Taggiasca-Olivenöl zeichnet sich durch seinen geringen Säuregehalt und sein intensives Aroma aus.

Diese Oliven sind bereits entsteint und gebrauchsfertig und können sowohl beim Kochen als auch zum Verfeinern eines Gerichts als letztes i-Tüpfelchen verwendet werden. Wir empfehlen jedoch, sie am Ende des Garvorgangs hinzuzufügen, um ihre saftige Textur und ihren authentischen Geschmack zu bewahren.

Taggiasche-Oliven sind die typischsten ligurischen schwarzen Oliven und haben ihren Namen von dem Dorf Taggia in der Provinz Imperia. In der traditionellen lokalen Küche werden sie hauptsächlich in Eintöpfen verwendet, insbesondere mit Kaninchen oder Fisch. Dank ihrer einzigartigen organoleptischen Eigenschaften passen sie perfekt in alle Küchen, auch in solche mit internationaler Inspiration.

Zutaten : Taggiasche-Oliven in Salzlake 58 %, natives Olivenöl extra 42 %.

Kühl und trocken lagern.