MULINO MARINO - Buratto (Weichweizenmehl Typ „2“) Bio 5 kg
Beschreibung
Bio-Weichweizenmehl, auch „Buratto“ genannt (Name abgeleitet von der Art des verwendeten Siebes), gemahlen mit Natursteinen. Durch das langsame Mahlen mit Steinen bleibt das Produkt „lebendig“, da es nicht überhitzt wird und die natürlich im Weizenkorn enthaltenen Spurenelemente erhalten bleiben; Durch diesen Prozess wird das Mehl nahrhafter, bekömmlicher, duftender und schmackhafter. Probieren Sie es aus, um Brot, Brote und herzhafte Focaccias zuzubereiten. Sie werden überrascht sein, wie einfach die Arbeit damit ist, ob von Hand oder mit dem Gebäckroboter. Ideal auch für runde oder hohe in Formen zubereitete Pizzen.
Aufgrund seines reichen und intensiven Aromas und Geschmacks wird Buratto-Mehl hauptsächlich bei der Herstellung von Brot, Pizza, Süßwaren, Keksen und frischen Nudeln verwendet.
TYP: TYP 2 – W300 – P/L 0,60
PROTEIN: 15 g
Die Bio-Steinmühle Langa Marino befindet sich in Cossano Belbo (CN). Die Geschichte der Mühle ist sehr alt. Heute arbeiten drei Generationen der Familie Marino zusammen und setzen die Kunst des Steinschleifens mit Leidenschaft fort. Um das Mehl nicht zu „verbrennen“, müssen die großen runden französischen Steine einmal pro Woche von Hand gehämmert werden. Die Marines verwenden nur den besten Weizen der Welt, alles biologisch und gentechnikfrei. Sie sind auch auf den seltenen „achtreihigen“ Mais spezialisiert, der nach der Anzahl der Kornreihen benannt ist.
Zutaten: Weizenmehl Typ 2
ALLERGENE: Gluten, Spuren von Soja, Spuren von Senf