METALLURGIA OTTINETTI – Ligurischer flacher Kochtopf 26 cm
Beschreibung
Die flache ligurische Kasserolle von Ottinetti vereint die Leichtigkeit und hervorragende Wärmeleitfähigkeit von Aluminium mit der zeitlosen Eleganz von zwei Messinggriffen.
Ihre flache und breite Form sorgt für eine schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung und erleichtert zugleich das Umrühren und Verdampfen. Sie eignet sich ideal für die Zubereitung von Risotto, Saucen, Gemüse, Schmorgerichten mit Fleisch und zahlreichen Alltagsrezepten.
Ihr stilvolles Vintage-Design ermöglicht es außerdem, sie direkt auf dem Tisch zu servieren – für einen ebenso herzlichen wie eleganten Auftritt.
Geeignet für Gasherde sowie Elektro- und Cerankochfelder. Nicht für Induktionskochfelder geeignet.
Pflegehinweise: Handwäsche mit einem weichen Schwamm empfohlen. Nach dem Spülen sofort abtrocknen. Mit der Zeit kann Aluminium eine natürliche Patina entwickeln, die seine Kocheigenschaften nicht beeinträchtigt.
Italo Ottinetti und die Leidenschaft für Aluminium
1920 gründete Italo Ottinetti, geboren 1898 und ehemaliger Soldat des Ersten Weltkriegs, gemeinsam mit mehreren Partnern in Baveno – einem charmanten Dorf am Ufer des Lago Maggiore, heute in der Provinz Verbania gelegen – das Metallunternehmen, das noch heute seinen Namen trägt.
In der kleinen Fabrik wurde Aluminium in einem vollständigen Produktionszyklus verarbeitet: Der Barren wurde eingeschmolzen, um daraus ein Blech zu gewinnen, das anschließend zu einer Scheibe gewalzt wurde. Diese wurde dann tiefgezogen oder gedreht, um das fertige Produkt herzustellen.
Es handelte sich im Wesentlichen um eine handwerkliche Herstellung hochwertiger Artikel, die Italo Ottinetti persönlich in ganz Italien bis nach Sizilien verkaufte. Das Sortiment umfasste damals Besteck, Kochutensilien und Haushaltsaccessoires, wie der Katalog von 1925 belegt – dem Jahr, in dem Italo Ottinetti alleiniger Eigentümer des Unternehmens wurde.
Das Geschäft florierte und die Fabrik wurde erweitert, bis sie vor dem Zweiten Weltkrieg mehr als 50 Personen beschäftigte. In den Jahren des Wirtschaftsbooms verringerte sich diese Zahl durch die Mechanisierung eines großen Teils des Produktionsprozesses.