METALLURGIA OTTINETTI – „Agnolotti“-Form – 24 Mulden Ø 2,8 cm – ohne Teigroller
Beschreibung
Mit dieser Form lassen sich auf einmal ganz einfach 24 gleichmäßige und formschöne Agnolotti herstellen.
Die Vertiefungen erleichtern das Verteilen der Füllung, während die gezackten Ränder das Schneiden des Teigs und das sorgfältige Verschließen jedes Ravioli ermöglichen. Die Form leicht mit Mehl bestäuben, ein erstes Teigblatt darauflegen, die Füllung hinzufügen und anschließend mit einem zweiten Teigblatt abdecken, bevor ein Teigroller darübergerollt wird.
Eigenschaften:
- Form für 24 Agnolotti
- Größe jeder Vertiefung: Ø 2,8 cm
- Gezackte Ränder zum Schneiden und Versiegeln des Teigs
- Einfache und schnelle Anwendung
- Teigroller nicht im Lieferumfang enthalten
- Handwäsche empfohlen
Italo Ottinetti und die Leidenschaft für Aluminium
1920 gründete Italo Ottinetti, geboren 1898 und ehemaliger Teilnehmer am Ersten Weltkrieg, gemeinsam mit mehreren Gesellschaftern in Baveno – einem charmanten Dorf am Ufer des Lago Maggiore, heute in der Provinz Verbania – das Metallverarbeitungsunternehmen, das noch immer seinen Namen trägt.
In der kleinen Fabrik wurde das Aluminium in einem vollständigen Produktionszyklus verarbeitet: Der Barren wurde geschmolzen, um ein Blech zu erhalten, das anschließend zu einer Scheibe gewalzt wurde. Diese wurde danach tiefgezogen oder gedreht, um das fertige Produkt herzustellen.
Es handelte sich im Wesentlichen um die handwerkliche Herstellung hochwertiger Artikel, die Italo Ottinetti persönlich in ganz Italien bis nach Sizilien verkaufte. Das Sortiment umfasste damals Besteck, Kochutensilien und Haushaltszubehör, wie der Katalog von 1925 belegt – dem Jahr, in dem Italo Ottinetti alleiniger Eigentümer des Unternehmens wurde.
Das Geschäft florierte, und die Fabrik wurde bis zum Ausbruch des Zweiten Weltkriegs auf mehr als 50 Beschäftigte erweitert. In den Jahren des Wirtschaftsbooms ging diese Zahl anschließend durch die Mechanisierung eines großen Teils des Produktionsprozesses zurück.