ORANESSENCE - Schwarze Zitrone - Loumi 45 g
Beschreibung
Schwarze Zitrone ist eine orientalische Spezialität. Mit ihren spritzigen, würzigen und leicht rauchigen Noten wird sie von Spitzenköchen sehr geschätzt. Traditionell wird sie im Iran für Lammeintöpfe und Suppen verwendet. In Indien verfeinert sie das Kochwasser für Reis und Gemüse. In Frankreich findet sie auch in Süßspeisen Verwendung. Der berühmte Konditor Pierre Hermé verarbeitete sie in seinem Macaron „Infiniment Citron Noir“. Generell kann sie Zitrone problemlos ersetzen und bietet dabei ein intensiveres Aroma; daher passt sie hervorragend zu Meeresfrüchten und hellem Fleisch.
Merkmale
- Herkunft: Iran
- Ohne Zusatzstoffe, ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe, nicht bestrahlt.
- Allergene: In unserer Werkstatt verarbeiten wir folgende Allergene: Senf, Sesam, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sellerie und Sulfite (natürlicherweise in Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten vorkommend). Wir treffen alle Vorkehrungen, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Dennoch können Spuren dieser Allergene zurückbleiben.
- Lagerung: Vor Luft, Feuchtigkeit, Licht und Wärme geschützt lagern.
CHF 10.20