LA COUR D’ORGÈRES – Cremiges Karamell mit gesalzener Butter 240 g
Beschreibung
Hergestellt aus karamellisiertem Zucker, dem Crème fraîche hinzugefügt wird, ist Karamell mit gesalzener Butter DER Star der bretonischen Spezialitäten. Ob als Bonbon, Sauce oder als Brotaufstrich, genannt Salidou – Karamell mit gesalzener Butter wird in vielen Formen genossen.
Die kleine Geschichte des Karamells mit gesalzener Butter
Man muss bis ins Jahr 1343 zurückgehen, in die Zeit von König Philipp VI. von Valois. Dieser führte im gesamten Königreich eine Salzsteuer ein, die sogenannte Gabelle. Infolgedessen stieg der Salzpreis deutlich, und die gesalzene Butter machte der Süßrahmbutter Platz. Die Bretagne war jedoch von dieser Steuer befreit, und Salz blieb ein günstiges Produkt. So wurde weiterhin gesalzene Butter hergestellt, und die bretonischen Köchinnen fügten sie dem Karamell hinzu.
Wussten Sie, dass das Bonbon mit gesalzener Butter in Quiberon erfunden wurde? Henri Le Roux kreierte diese heute weltweit bekannte Süßigkeit im Jahr 1977.
Zutaten: Zucker, Crème fraîche (Milch), frische Butter (Milch) 18 %, Glukosesirup, Salz aus Guérande 0,5 %, Fleur de Sel aus Guérande 0,1 %.
Kann Spuren von Schalenfrüchten und Erdnüssen enthalten.