Einführungskurs in die Pizza - 2. Oktober 2026 von 19:00 bis 22:30 Uhr
Beschreibung
Die neapolitanische Pizza ist eine der beliebtesten und weltweit bekanntesten italienischen Spezialitäten. Sie zeichnet sich durch ihren weichen Teig mit einem gut aufgegangenen Rand aus, der „Cornicione“ genannt wird. Die Zubereitung des Teigs erfordert eine lange natürliche Fermentation und ein schnelles Backen in einem Ofen mit sehr hoher Temperatur. Dadurch entsteht ein dünner, geschmeidiger Boden mit einem luftigen, aufgeblähten Rand.
Unser Rezept lässt sich ganz einfach zu Hause nachmachen, ohne dass Sie einen professionellen Ofen benötigen!
In unserem Kurs lernen Sie die traditionellen Techniken zur Zubereitung dieser köstlichen Pizza!
Wichtig: Vergessen Sie nicht, einen großen Behälter für Ihren Teig mitzubringen!
Wo: in unserem Geschäft in Lausanne, Rue de la Barre 6
Programm:
- Einführung in die verschiedenen Pizzasorten – 10 Minuten
- Zubereitung des Teigs nach neapolitanischer Methode – 30 Minuten
- Steuerung des Aufgehens und Formen der Teiglinge – 30 Minuten
- Techniken zum Ausziehen des Teigs von Hand – 20 Minuten
- Belegen und Einschieben der Pizza in den Ofen – 30 Minuten
- Backen der Pizza im Haushaltsbackofen und Verkostung – 20 Minuten
- Abschluss und abschließende Fragen – 10 Minuten
Was Sie benötigen: nichts, nur etwas Motivation, Energie zum Kneten und einen Behälter, um das Ergebnis Ihrer Arbeit mit nach Hause zu nehmen!
Was Sie lernen werden: Sie erfahren, wie Sie echte neapolitanische Pizza zu Hause zubereiten: die richtigen Zutatenmengen, die Knet- und Fermentationszeiten sowie die Backtechniken für ein perfektes Ergebnis.
Was Sie mit nach Hause nehmen: Neben einer unwiderstehlichen Lust, selbst Hand anzulegen, nehmen Sie das Ergebnis Ihrer Arbeit mit nach Hause, nämlich den Teig, den Sie gemeinsam mit uns zubereitet haben und der am nächsten Tag in Ihrem Backofen gebacken werden kann.