Einführungskurs in die Pizza - 8. August 2026 von 18:00 bis 21:30/22:00 - Herr Ismaïl
Beschreibung
Privatkurs – Herr Ismaïl.
Die neapolitanische Pizza ist eine der beliebtesten und weltweit anerkannten italienischen Spezialitäten. Sie zeichnet sich durch ihren weichen Teig mit einem gut ausgeprägten Rand, dem sogenannten „cornicione“, aus. Die Teigzubereitung erfordert eine lange natürliche Fermentation und ein schnelles Backen in einem Ofen bei sehr hoher Temperatur, was eine dünne und flexible Basis mit einem luftigen, aufgegangenen Rand garantiert.
Unser Rezept ist so konzipiert, dass es leicht zu Hause nachgemacht werden kann, ohne einen professionellen Ofen zu benötigen!
Unser Kurs vermittelt Ihnen die traditionellen Techniken zur Zubereitung dieser köstlichen Pizza!
Wichtig: Vergessen Sie nicht, einen großen Behälter für Ihren Teig mitzubringen!
Wo: in unserem Geschäft in Lausanne, Rue de la Barre 6
Tagesordnung:
- Einführung in die verschiedenen Pizzatypen – 10 Minuten
- Teigzubereitung nach neapolitanischer Methode – 30 Minuten
- Teiggärung und Formen der Teiglinge – 30 Minuten
- Techniken zum Dehnen des Teigs von Hand – 20 Minuten
- Belegen und Einschieben der Pizza in den Ofen – 30 Minuten
- Backen der Pizza im Haushaltsofen und Verkostung – 20 Minuten
- Abschluss und letzte Fragen – 10 Minuten
Was Sie brauchen: nichts, nur etwas Willenskraft, Energie zum Kneten und einen Behälter, um das Ergebnis Ihrer Arbeit mit nach Hause zu nehmen!
Was Sie lernen werden: Sie erfahren, wie man die echte neapolitanische Pizza zu Hause zubereitet: die richtigen Mengen der Zutaten, Knet- und Fermentationszeiten sowie die Backtechniken für ein perfektes Ergebnis.
Was Sie mit nach Hause nehmen: Neben der unwiderstehlichen Lust, selbst Hand anzulegen, nehmen Sie den Teig mit nach Hause, den Sie mit uns hergestellt haben, bereit, am nächsten Tag in Ihrem heimischen Ofen gebacken zu werden.