Pizza-Einführungskurs - 25. Januar 2025 ab 18.00 Uhr - 21.00 Uhr
Beschreibung
Die neapolitanische Pizza ist eine der bekanntesten und beliebtesten italienischen Spezialitäten weltweit. Sie zeichnet sich durch ihren weichen Teig mit einem gut gelockerten Rand, dem sogenannten "Cornicione", aus. Die Zubereitung des Teigs erfordert eine lange, natürliche Fermentation und ein schnelles Backen in einem Ofen bei sehr hohen Temperaturen, was eine dünne und weiche Basis mit einem luftigen und aufgeblähten Rand gewährleistet.
Unser Rezept ist so konzipiert, dass es leicht zu Hause nachgemacht werden kann, ohne dass ein professioneller Ofen erforderlich ist!
Unser Kurs vermittelt Ihnen die traditionellen Techniken, um diese köstliche Pizza zuzubereiten!
Wo: In unserem Geschäft in Lausanne, Rue de la Barre, 6
Ablauf:
- Einführung in die verschiedenen Arten von Pizza - 10 Minuten
- Zubereitung des Teigs nach der neapolitanischen Methode - 30 Minuten
- Teigführung und Formung der Teiglinge - 30 Minuten
- Techniken zum manuellen Ausdehnen des Teigs - 20 Minuten
- Belegen und Backen der Pizza - 30 Minuten
- Backen der Pizza im Haushaltsbackofen und Verkostung - 20 Minuten
- Abschluss und abschließende Fragen - 10 Minuten
Was Sie brauchen: Nichts, nur ein wenig Willen, Energie zum Kneten und einen Behälter, um das Ergebnis Ihrer Bemühungen mit nach Hause zu nehmen!
Was Sie lernen werden: Sie werden verstehen, wie man die echte neapolitanische Pizza zu Hause zubereitet: die richtigen Mengen an Zutaten, die Zeiten für das Kneten und Fermentieren sowie die Backtechniken, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
Was Sie mit nach Hause nehmen werden: Neben einem unwiderstehlichen Drang, selbst Hand anzulegen, nehmen Sie das Ergebnis Ihrer Bemühungen mit nach Hause, nämlich den Teig, den Sie gemeinsam mit uns hergestellt haben, der am nächsten Tag in Ihrem heimischen Ofen gebacken wird.